Kõrge puhtusastmega 98% min.kaneelaldehüüd Kaneelaldehüüd CAS 104-55-2 toidu maitse- ja lõhnaainete jaoks
Rakendus
Toidulisandid
Igapäevane keemiatööstus
Maitse ja lõhn
Kirjeldus
Kaneeldehüüd, üldtuntud kui kaneeldehüüd, on keemiline ühend, mis annab kaneelile selle maitse ja lõhna.Kaneelaldehüüdi leidub looduslikult kaneeli-, kampri- ja kassiapuude koores.Need puud on looduslik kaneeli allikas ja kaneelikoore eeterlik õli on umbes 90% kaneeli aldehüüdist.Kaneelmaldehüüdil on kaks isomeeri, cis-tüüpi ja trans-tüüpi, ning kaubanduslikult saadav kaneelmaldehüüd, olgu see looduslik või sünteetiline, on trans-tüüpi.
Kaneelmaldehüüdi on lubatud kasutada toiduainetes sünteetilise lõhna- ja maitseainena vastavalt standardile gb2076-2011.Seda saab kasutada liha maitseainete, maitseainete, suuhooldustoodete, närimiskummi ja kommide valmistamiseks
Spetsifikatsioon
| Üksused | Standardid |
| Tegelased | Tugeva kaneelilõhnaga helekollane vedelik |
| Suhteline tihedus (20/20 ℃) | 1,046–1,053 |
| Murdumisnäitaja (20 ℃) | 1,619–1,625 |
| Happeväärtus | ≤ 10,0 |
| Analüüs | ≥98% |
Eelised ja funktsioonid
On näidatud, et kaneeldehüüd vähendab põletikulist reaktsiooni kehas, mis toob kaasa vähem negatiivseid sümptomeid.Põletik on seotud krooniliste haigustega, nagu südamehaigused, diabeet ja artriit.Tseiloni kaneel võib nende seisundite sümptomeid vähendada.
Rakendused
Seda kasutatakse lõhna- ja maitseainena toiduainetes nagu närimiskumm, jäätis, kommid ja joogid ning mõnedes looduslike, magusate või puuviljade lõhnadega parfüümides.Kaneelaldehüüdi kasutatakse mõnikord ka fungitsiidina ja selle lõhn tõrjub teadaolevalt loomi, nagu kassid ja koerad.
